ブラジルの食べ物

ピラニア料理

60ヘアル(2220円)

ピラニアの刺身

アブラの乗った鯛みたいと評していた人がいたように、生臭くなくて、川魚っぽくない。とてもおいしい

ピラニアのアバラと皮の唐揚げ

パリパリと香ばしくておいしい。

ピラニアの味噌汁

ピラニアの頭と背骨でダシをとった贅沢な一品。これもかなりおいしい。

チーズ焼き

１ヘアル(37円)

チーズを焼いたものが路上で売られている。一見かまぼこのようだがちゃんとチーズの味。日本では考えられない食べ方だけど、普通にうまい。

アカラジェー

4.5ヘアル(167円)

ヤシ油で揚げたキャッサバ(山芋みたいなもの)に3種類の具とソースをかける。納豆みたいに糸を引いているものと、黄色いのと、野沢菜みたいなシャキシャキ葉っぱやエビが入ったものなどなど、いろんな味がミックスされていてかなりおいしい。揚げたてがいい。本場サルバドールの路上でも売っているが、リオで食べたものの方がおいしかった。

サラダ2種類

6.5へアル(241円)　　　　　

3種類　　7.5ヘアル(228円)

日替わりで5〜6種類のサラダがあって、サラダ2種プラスメインでもいいし、サラダ3種だけでもいいし自分で好きなように組み合わせられる。スープやご飯、デザートも日替わりである。

メインは4〜6へアル(148円〜222円)、スープは大5ヘアル(185円)、小4ヘアル(148円)。

写真はメインのビーフにサラダ2種。

写真はメインのチキンのブドウ煮にサラダ2種。

ミナス料理

8.4ヘアル(311円)

ブラジルで一番おいしいといわれているミナス料理。煮込み料理が多い。そして確かにどれもおいしかった。ポレンタ(とうもろこしのピューレ・味はない)焼きパイナップル、オクラ、青菜、チキンイモと肉の煮込み、瓜、ピラフブタの皮(かたい)、チキンナゲット、オカラみたいなのインゲンと卵サラダはレタス、菜の花とフルーツ。

7.6ヘアル(281円)

黒豆と豚の煮込み

(フェイジョアーダ・ブラジルの代表的な料理)

チキン、豚皮のから揚げ、オクラ、七面鳥

レバー煮込み、ソーセージ煮込み、青菜。

ジャガイモと臓物(こてっちゃんみたいなの)煮込み

ソーセージと青菜とオカラみたいなのと豆の煮込み。

豚皮と黒豆の煮込み(フェイジャオン・トロペイロ)

シーフードのポルキロ

1Kg　11.9ヘアル(440円)

ココナツミルクベースでカレーみたいに煮込んだものが多い。ご飯にかけるととてもおいしい。シーフード以外にもソーセージやビーフなどの肉料理もある。

シーフードを煮込んである組み合わせは以下の通り。エビとジャガイモと葱、貝と玉ねぎ、黒い貝と葱、カニと葱。そのほかにサラダあり。ココナツミルクのフランもおいしい。

牡蛎

6個　9ヘアル(333円)

まあまあおいしい。あともう少し育てた方が生ガキとしてはいいのでは、と思った。ブラジル人もカキは生で食べるのかな。

ムケカ・ジ・ペイシュ

　41ヘアル(1517円)

ココナツミルクとヤシ油で魚を煮込んだもの。さらっとしたカレーみたいなスープみたいな感じでおいしい。

ボボ・ジ・カマロン

62.5ヘアル(2313円)

ムケカよりもどろっとしていて、日本のよく煮込んだカレーみたいなとろみの中にエビが入っている。

ピンガ

ブラジルで有名なお酒。ライムが入ったカクテル。けっこう強い。

カニ

1パイ　2ヘアル(74円)

アマゾン河の泥カニ。たぶん上海ガニと同じようなタイプのカニだと思うが上海カニよりひとまわり小さい。でも小さいくせに身がけっこうつまっていて、しかもうまい。ベレンに1泊でもしていたらもっとたくさん食べていた。

コシーナ

1.2ヘアル(44円)

もちもちした生地の中にチキンやビーフが入っているものが多いが、ここは海と河の近くだけあって、カニのコシーナがあった。これはうまい。

チキン

今日のメインはチキン。付け合せはいつも一緒で、ご飯とパスタ。そしていつもマンジョーカ芋の粉をふりかけのように振り掛ける。これは結構かたくて歯応えあるけど、私は好きだった。そしてパスタはにんにくが利いていて意外といける。

ビーフ

大きな牛を解体したものを船に積み込んでいるのを見た。その日は昼も夜もビーフだった。

スープ

最後の日の食事は豪華どころかこのスープのみ。パスタが入っているとはいえ、量が少ない。もう食材が残ってなかったのかな。

パオン・ミット

2ヘアル(74円)

白いものがびんに入っている。これは何？一見ホワイトアスパラみたい。食べてみるとたけのこの味に似ている。なかなかおいしい。

ピラルク

　8ヘアル(296円)

魚なのにチキンみたいな味。またはいけてるヒラメみたい。身がしまっていておいしい。

トゥクナレ

8ヘアル(296円)

スズキに似てる白身の魚。こっちも身がしまってる。

ガラナ

2ヘアル(74円)

この地方で取れる植物で、滋養強壮にいいらしい。ガラナの成分がはいった清涼飲料水がブラジルではメジャーな飲み物。粉などもおみやげに売られている。しかし、北海道にいけばガラナは普通にあるらしい。