トルコ・イスタンブールの食べ物2
イスタンブール編2
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カルシュック・ピデ3.5ミリオンTL (263円) ピデはトルコのピザ。サラミ・ひき肉・トマト・青唐がのってるミックスピザ。外はパリッとしていて中はモチモチのパン生地がうまい。 (KARADENIZ ALE PIDE KEBAP SALONU トラム沿いから少し入ったところにある、ガイドブックにも載ってるレストラン。) |
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キレミット・ケバブ3.25ミリオンTL(244円) 羊肉のトマト煮、玉ねぎ入り、しし唐風味。ソースも具もおいしい。 (KARADENIZ ALE PIDE KEBAP SALONU トラム沿いから少し入ったところにある、ガイドブックにも載ってるレストラン。) |
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ボレック2分の1ポーション 0.5ミリオンTL(38円) ピロシキのような味の肉の入ったパイ生地のようなパン。チーズ入りもある。 (YILDIZ CAFE トラム沿いでギュルハネ駅とスィルケジ駅の中間にある。朝ごはん御用達。) |
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ウスパナクル・ユムルタ1.5ミリオンTL(113円) ほうれん草と卵の煮込み。トルコでは珍しいベジメニュー。 HATAY Kelle Paca |
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オーベルジュン・ムサカ1.75ミリオンTL(131円) なすとひき肉をトマトで煮込んである。定番メニュー。大変おいしいのだがどうやってつくるのだろう？普通に煮込んだだけでは、この味は出ないと思うが・・・ HATAY Kelle Paca |
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トゥール1.5ミリオンTL(113円) 豆、ジャガイモ、肉、ナスの煮込み。 HATAY Kelle Paca |
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チキン2ミリオンTL(150円) 店頭で焼いてるチキンとピラフ。皮ぱりぱりのチキンがうまい。そして、ジューシー。 (HATAY Kelle Paca スィルケジ駅にわりと近いところにある。地元の人たちで混み合う小さなレストラン。煮込み料理が日替わりでたくさんある。チャイはサービス。) |
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クシュプルヌ1.5ミリオンTL(113円) バラの実ジュース。食前酒のように甘い。 Daruzziyafe Turk Mutfagi |
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ユフカル･キョフテ6.5ミリオンTL(488円) クレープのような薄い生地で包んだキョフテ。 (Daruzziyafe Turk Mutfagi 宮廷料理ということで、期待して行ったけど、高い割にはたいしたことない。私は、安いロカンタのほうが選択肢も多くて好き。高いレストランでは、思い切ってお金を使っていかないと本当においしいものが食べれないものなのだ。) |
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鰯サンド1ミリオンTL(75円) 揚げたての鰯と野菜をはさんだサンドイッチ。素朴な味わい。 |
イスタンブールのスイーツ編
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バクラワ(チャイ付)1ミリオンTL(75円) パイ生地を甘いシロップに浸したもの。最初は甘すぎ！と思うけど、この甘さが癖になる。ナッツ入りのものもある。観光客の多いところはもう少し高い。 (イスタンブールの路地裏 中心地から少しはずれを行くと、ローカルなお店がいっぱい。おいしくて、安いものがたくさん食べれる。) |
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ライスプディング1.5ミリオンTL(113円) 見た目はグラタンみたいだが、冷やしてあることが多い。ご飯のつぶつぶ、もちもちの食感と、ミルクの味がうまくマッチしていておいしい。 (KONYALI Pastanesi スィルケジ駅近くにあり、店内で食べることもできる。) |
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ドンドルマ0.5ミリオンTL (38円) おなじみの伸びるアイスクリーム。甘さはほかのお菓子に比べると控えめ。私は普通のアイスクリームのほうが好き。お店によってもの味の違いはあると思う。 スィルケジ駅近くのパスターネ |
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(スィルケジ駅近くのパスターネ お店の前でドンドルマを売っている。左の写真のように棒にくっついたドンドルマをよく見せびらかしている。) |
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エキメッキ・カダイフ1.75ミリオンTL (131円) シロップ漬けモチモチのケーキに生クリームがたっぷり。とにかく甘い。 |
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カザン・ディビ1.25ミリオンTL (94円) モチモチしている白い生地の中に、繊維のようなものが入っている。これがチキンだそうだ。甘すぎず、おいしい。上にかかってるカラメルソースのようなものがまたいい。 (Cigdem Pastanesi トラム沿いにあるケーキ屋さん。トルコ独特のお菓子のほかに、フルーツ系のタルトやケーキも充実している。) |
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シャムババ1.8ミリオンTL(135円) ケーキのシロップ漬け。とても甘い。日本で食べたババという似たようなケーキはリキュール漬けだった。 |
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サライ・ムハッレビスィ1.75ミリオンTL (131円) モチモチした白いババロアのようなものにチョコレートソースをかけてある。これもとても甘くておいしい。 |
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プロフィテロール1.8ミリオンTL (135円) エクレアのようなお菓子。シュークリームにチョコレートをたっぷりかけてある。おいしいけれど甘さは日本の2倍はあると思う。 (Saray Muhallebisi 新市街のトラム通り沿いにある。おいしそうなお菓子がいつもいっぱい。店内もとてもきれい。) |
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チャイ＆コーヒートルコのチャイはストレート。砂糖をたくさん入れて甘くして飲む。甘いお菓子と一緒でも、トルコの人は砂糖をたくさん入れる。ロカンタでは、ただで出してくれるところもある。 |
