ケツァールテナンゴ編
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カルド・デ・マリスコス (フルーツジュース付)16Q(240円) 魚介類のスープ。エビ、ムール貝、白身魚の切り身の入ったスープ。かす汁を思わせる白濁したスープは海の風味が生きている。濃厚な味の中に魚介類のダシがぎゅっと詰まっている。やや塩がきつい感あり Ueueteca エルケツァールより徒歩5分。月・水・金が魚介類のスープのある日。その日のランチは現地の人でにぎわっている |
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エンパナーダ2Q(30円) 中にはキャベツとニンジンとひき肉の入った両面焼いた肉まんのよう。まわりにピリカラしょうゆがついている。劇ウマ。毎朝食べていた。ビールのおつまみにもなる 台湾人の店 メルカドの近くにある |
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ポジョ・コン・シャンピオーネ15Q(225円) チキンのマッシュルームソース。いわゆる西洋料理でよくあるマッシュルームソースでチキンを煮込んである。肉はやわらかくおいしい。グアテマラにしては手の込んだ料理 テアトロの前にある定食屋 エルケツァールからも近く、評判もいい |
グアテマラでホームステイ中の食事
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グアテマラ・ホームステイ昼食その1ジャガイモをつぶして焼いたのはチンタロというらしい。トマトソースをかけて食べる。ニンジン入りのご飯と手作りのトルティージャ付。野菜はキュウリとトマト |
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グアテマラ・ホームステイ中の朝ごはん朝ごはんはいつもだいたい一緒。フリホーレスは豆をつぶしてあんこのようにしたもの。味は塩味。目玉焼き、またはスクランブルエッグ。黄色いのはタマリートスというとうもろこしをつぶして作ったもの。タマリートスはたいていの食事に出てくる、この国の主食 |
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グアテマラ・ホームステイ中の昼食その2この日はちょっとごちそうだった。ホコンと呼ばれるチキンの煮込み。緑色なのはいろんな香草が入っているから。香草が好きかどうかで好みが分かれるかも。私は大好き、とてもおいしかった。他にマカロニとアボカドとタマリートスも食べた |
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グアテマラ・ホームステイ中の昼食その3"丸いのはトルタ・デ・パパス・コン・ケソ。ジャガイモをつぶして丸めたものにチーズをくわえて焼いてある。トマトソースをかけて食べる。付け合せはインゲン豆とニンジン、そしてご飯 ホームステイ先にて ホームステイでの食事は量が少ないとよく言われる。私の場合はちょうどよかった。少ないときはタマリートスやトルティージャで調節するとよい。一週間だけだったけど、家庭の料理でおいしいものが結構出た |
ウエウエテナンゴ編
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ポジョ・ドラーダ17Q(255円) 鶏肉のササミフライ。日本のと違って、やわらかくて味があってうまい セントロのレストラン カテドラルのすぐ近くにある。安くてうまいお店だった |
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グアテマラのコーヒー5Q(75円) コーヒー豆の産地、グアテマラではおいしい豆はほとんど輸出されてしまうため、おいしいコーヒーがなかなか飲めない。ここのコーヒーは本格的でおいしかった La cabana del cafe セントロからサクレウ遺跡行きのバス乗り場へ行く途中にあるカフェ |
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カルド・デ・レス(コーヒー付)10Q(150円) ニンジン、ジャガイモ、インゲン豆が入ったスープ。牛肉のダシがきいていておいしい。コーヒーはインスタントでめちゃ甘 COMEDOR DAILY バス停のすぐ近くにある安食堂 |
サンペドロ・ラ・ラグーナ編
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ポジョ・エンパニサダ13Q(195円) チキンナゲットの大きいやつみたいな味。ご飯と生野菜、アボカド付 Casa Verde: |
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ペスカド・フリートス10Q(150円) 白身の淡水魚。味はあっさり。はらわたを抜いた部分にローリエとスパイスが入っていて、そこがおいしい Casa Verde:宿のおやじのお薦めレストラン。味が良くて安い |
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ペピアン20Q(300円) ズッキーニ、ジャガイモ、ニンジンを一度揚げた鶏肉と共に煮込んだもの。何のスパイスが入っているのかわからないがおいしい。マヤの料理だとおばちゃんは言っていた PACHA MAMA: メニューにはないけれど、ここのおばちゃんに頼んで作ってもらった。かなりおいしくて大満足 |
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チョコバナナ1Q(15円) バナナをチョコでコーティングしてナッツをまぶし、凍らせたもの。小さな商店で、さりげなく売っている Hotel SanFransiscoの通りに入る前の商店 小さな商店なのでchocobananaと書いてあるのを見逃さないように |
サンパブロ編
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ギサダ8Q(120円) 鶏肉と野菜のシチュー。カレーのようなうまさ。ご飯と豆の煮込みも付いている お祭りで出ていた屋台 |
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グアテマラの野菜スープ8Q(120円) ジャガイモ、ニンジンなど具がごろっと入っているポトフのようなスープ。お肉のダシもきいていてうまい お祭りで出ていた屋台 その日は村のお祭りでした。庶民の食べ物はやっぱり安くてうまい。量はちょっと少なめだったけど |
コバン編
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カキック35Q(525円) コバンの名物料理、七面鳥のスープ。香草が入っていて、少しピリカラ。うまい。タマーレスみたいなもの(トルティージャの生地をバナナの皮で包んで蒸したもの)と一緒に食べる。七面鳥は鶏肉より硬めだが、弾力があってうまい Hacienda Imperial:ツーリスト向けの郷土料理屋。お客さんが1人も入ってないので、大丈夫か？と思ったけど料理はうまかった |
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ソパ・デ・トルトゥーガ30Q(450円) 亀の肉が入った、濃厚なスープ。刻んだ野菜が溶け込んで入っている。スープというより、カレーやシチューのようにどろっとしている。少し癖がある。話のネタにはいいが、もう一度食べたいとは思わない El Penascal |
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プラト・ティピコ48Q(720円) 牛肉のステーキとソーセージにフリホーレス(豆のペースト)、ご飯、チーズ、バナナを盛り合わせたセットメニュー。肉とソーセージはなかなかうまかった。フリホーレスはパサパサしている。バナナは甘くて少し硬めなのでサツマイモのような味がした。 (El Penascal こちらもツーリスト向けのレストラン。ちょっと高級感漂う店内。そのわりに値段は意外とリーズナブル |
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トスターダス１Q(15円) コールスローをのせたトスターダス。おいしい。他に赤いビート(カブの漬物のような煮込みもの)と卵をのせたもの、アボカドのペーストをのせたものがある カテドラルの1本裏の通りの屋台 何種類もあるトスターダスに思わず目を奪われる。そして立ち止まって食べてしまうのだ |
ビオトポ・デル・ケツァール編
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ポジョ・ミラネサ18Q(270円) チキンカツ。カレー味のようなショウガ味のようなスパイスがきいている。うまい！玉ねぎと一緒に炒めた感じの付け合せのきゅうりもしっかり味付きでうまい Los Ranchitos 泊まっていた宿のコメドール。選択肢はポジョ・アサードとポジョ・ミラネサの2つ |
